Zloženie: Zelené mušle / Slavky zelenoúste

Alergény: Mäkýše a produkty z nich

Nutričné hodnoty / 100ml výrobku: Energia 427kJ/ 102kcal, tuky 2,5g, z toho nasýtené mastné kyseliny 0,8g, sacharidy 5,1g, z toho cukry 1g, bielkoviny 14,7g, soľ 0,55g.     

V kulinárskom umení termín IQF / Individual Quick Frozen znamená "individuálne rýchlo zmrazené".

Potraviny IQF sú pozoruhodné pre skutočnosť, že každý jednotlivý kus potravy je zmrazený oddelene od všetkých ostatných.

Spôsob, akým sú potraviny zmrazené v metóde IQF, spočíva v zasielaní jednotlivých potravín na určitý druh dopravného pásu do mraziacej jednotky, ktorá veľmi rýchlo zmrazí predmet. Keďže potraviny sú samostatné, keď ide, zostanú oddelené po zmrazení.

Rýchle zmrazovanie potravín spôsobuje malé kryštály ľadu a tým nespôsobujú poškodenie vlákien potravín, nestlačia vlákna a nevynútia obsah vody z rozbitých bunkových stien. Preto potraviny ktoré boli zmrazené metódou IQF zachovajú kvalitu po rozmrazovaní ako čerstvé.

Naše mrazené produkty: zelenina, ovocie a najmä morské produkty: ryby, krevety ... boli zmrazené technológiou IQF, preto sú vždy chutné a šťavnaté po varení ako keby ste použili čerstvé ulovené z mora.