Smažené bravčové bôčiky s rybaciou omáčkou - Thịt rang cháy cạnh

Ingrediencie

• 500 g bravčového mäsa - bôčik
• 2 póriky rezané na dĺžku 1 palec
• 2 šalotky nakrajané na tenký plátok
• 1/2 lyžičky čierneho korenia
• 1 polievková lyžica oleja
• 1 polievková lyžica rybej omáčky
• 1 štipka cukru
• 1 červená paprika
• 1 lyžička mletého cesnaku

Inštrukcie

• Varte vodu v hrnci do bodu varu a varte bravčové mäso s trochou soli a octu asi 4 minúty. To pomáha zbaviť sa zvyšky a zápachu v mäse a tiež ho udržiavať vo forme.

• Potom vyberte, opláchnite pod studenou vodou a nechajte vychladnúť v chladničke 30 minút alebo v mrazničke 10 minút. Potom nakrájajte na tenké, ale nie príliš tenké.

• Do rozpáleného veľkého woku alebo panvice pridajte 1 polievkovú lyžicu oleja a pridajte šalotku a škoricu, najprv bielu časť, dobre premiešajte a potom pridajte zelenú časť  a chilli. Preneste do misky.

• Rozložte bravčové mäso do rovnakého woku a smažte na miernom ohni, aby sa tuk vytvoril. Ak je jedna strana mierne zlatá, premiešajte tak aby to tak bola aj druhá strana.

• Teraz pridajte mletý cesnak a chilli a premiešajte ich dobre 30 sekúnd. Potom pridajte 1 polievkovú lyžicu rybacej omáčky a štipku cukru, dobre premiešajte. Pridajte pór a chili späť a znížte oheň. V panvice zbierajte tuk na jednu stranu.

• Preneste bravčové mäso na tanier. Nasýpajte mleté čierne korenie na vrch. A je to hotové.
• Jedlo podávajte  s horúcou dusenou ryžou a d nakládanou kapustou, horčicovými listami  alebo s nakladaným klíčkami.

Video recept