Zhi Ma Hu – Sladká sezamová polievka

Ingrediencie:

• 100 g čiernych sezamových semienok
• 50 g ryžovej múky (alebo lepkavej ryžovej múky)
• 80–100 g cukru (podľa chuti)
• 500 ml vody
• 250 ml kokosového mlieka (voliteľné)
• Štipka soli

Postup:

1. Praženie sezamových semienok:
   Na suchú panvicu nasypte čierne sezamové semienka a opekajte ich na strednom ohni, kým nezačnú jemne voňať (asi 2–3 minúty). Dávajte pozor, aby sa nepripálili.

2. Rozmixovanie semienok:
   Po miernom vychladnutí rozmixujte sezamové semienka na jemný prášok pomocou mixéra alebo mlynčeka.

3. Príprava základu:
   V hrnci zmiešajte ryžovú múku s 500 ml vody, až kým nevznikne hladká zmes bez hrudiek.

4. Varenie:
   Pridajte rozmixované sezamové semienka, cukor, štipku soli a (ak chcete) kokosové mlieko. Za stáleho miešania priveďte zmes do varu. Na strednom ohni varte, kým polievka nezhustne (5–7 minút).

5. Podávanie:
   Podávajte horúce, ozdobené celými sezamovými semienkami alebo trochou kokosového mlieka na dekoráciu.

Tipy:

• Pre tradičnú chuť používajte čierne sezamové semienka, ktoré majú bohatšiu arómu.
• Táto polievka je výborným dezertom na zahriatie počas zimných dní.