Špecificky takuan je typ oshinka, ktorý sa odkazuje na nakladanú reďkovku daikon, ktorá je nakrájaná na dlhé, tenké prúžky. Často sa používa ako náplň do suši roliek a jej svetlá žltá farba dodáva vizuálne atraktívny kontrast k ostatným ingredienciám. Takuan sa tiež často konzumuje samostatne ako snack alebo príloha a je známy pre svoju chrupavú textúru a pikantnú chuť.

Zloženie: Žltá reďkovka, voda, soľ, regulátory kyslosti E260, E330, E296, zvýrazňpvač chutí E261, sladidlo aspartam, konzervačná látka E200, farbivo E101. Obsahuje fenylalanínu.

Nutričné hodnoty/ 100g produktu: Energia 66kJ/ 16kcal, tuky 0,1g, z toho nasýtené mastné kyseliny 0g,  sacharidy 1,4g z toho cukor 0g, protein 0,9g, soľ 1,8g  

Hmotnosť po vyprázdnení: 1000kg