Ako správne pripraviť vietnamskú kávu

Foodland Magazín

27.02.2016

Vietnamská káva je iná aj spôsob prípravy je odlišný

Pravú, autentickú vietnamskú kávu pripravíte použitím kávového "Phin" filtra. Skvelého výsledku dosiahneme pridaním sladkého kondenzovaného mlieka, ktorý ešte umocní chuť a zážitok z kávy. V horúcom podnebí Vietnamu sa káva podáva často s ľadom a výsledkom je neuveriteľne lahodná a povzbudzujúca ľadová káva.

1) Do prekapávacího kávového filtra pridajte 2-3 lyžičky mletej kávy a kávu ľahko pritlačte vrchným sitkom.

2) Vizuálne zážitok rituálu prípravy kávy umocníte použitím sklenených šálok. Do šálky nalejte 0,5-1 cm sladeného kondenzovaného mlieka. Filter umiestnite na šálku a zalejte malým množstvom horúcej vody (96-100 ° C), aby došlo k zvlhčeniu kávy.

3) Vyčkajte asi 20 sekúnd, potom prekvapkávač naplňte horúcou vodou a zakryte pokrievkou. Počas nasledujúcich 4-5 minút by mala voda prekvapkať cedidlom filtra.

4) Potom zložte pokrievku, otočte ju a odložte na ňu prekvapkávací filter vrátane překapávacího podšálky. Zvyšné kvapky kávy z filtra sa zachytia v pokrievke, aby Váš stôl ostal čistý.

Vietnamskú kávu môžete podávať horúcu, alebo pridajte ľad, ak chcete servírovať ľadovú kávu.