Objem: 720 ml

Zloženie: Voda, ryža (ryža, koji ryža, pleseň koji), invertný cukor.

Saké meter hodonota (SMV): +6

Kyslosť: 2,5

Miera leštenia: 70%

Podávame chladené až zohrievané

Teplota podávania: 10°C - 45°C

Degustačné poznámky: Kozaemon Yamahai Junmai v prvom momente prekvapí syrovým, kvetinovým a sviežim buketom kombinovaným s tónmi vareného ovocia, jemnou citrusovou sviežosťou (limetka), lipovým kvetom ako aj mandľovou pastou a pripomína perník.
Nasleduje opäť nečakané chute cibule, špenátu a klinčekov v kombinácii s jemnou štipľavosťou v chuti. Aromaticko-ohnivé, skôr drsné, svieže, korenisté a s jemnou horkosťou (citrusová kôra) toto saké povzbudzuje chuť do jedla.

Vhodné jedlá:

Kozaemon Yamahai Junmai - varený tradičnou metódou yamahai - presvedčí intenzívnymi, zemitými chuťami, je skutočnou chuťovou výpravou a vďaka množstvu umami je ideálnym spoločníkom k výdatným jedlám na grile.