Bambus, v ázijskej kuchyni je považovaný za exotického hrdinu. Jedná sa o jednu z najobľúbenejších surovín. Táto rastlinka predbehne nielen vo svojom rýchlom raste, ale aj na vysoký obsah zdravých prospešných látok, okrem kyseliny kremičitej, ktorá pôsobí proti astme, obsahuje v menšej miere aj vitamíny C a B.

V kulinárskych pochúťkach sa používa iba mladé výhonky, ktoré sú mäkké a sladké. Tieto bambusové plátky v sladkom náleve sú používané ako doplnok ku kompótom k ázijským špecialitám a tiež do zeleninových zmesí na varenie.

Zloženie: bambus čerstvý, voda, soľ, kyselina citrónová (E330)

Nutričné hodnoty /100g produktu: energia 28 kcal, tuky 0,31 g z toho nasýtené mastné kyseliny 0 g, sacharidy 5.33 g z toho cukry 0 g, bielkoviny 2,66 g, soľ 0,6 g.