Vietnamská kuracia polievka PHỞ GÀ

 
 
 
 

Vietnamská kuracia polievka PHỞ GÀ

" Polievka Pho je dokonalým symbolom pro Vietnam, kde se po storočí miesilo mnoho kultúr a národov."

Zvyčajné je častejšie vidieť mnoho kuchárov variť hovädzie mäso a kuracie mäso v jednom hrnci Pho. Avšak, podľa názoru mnohých severných Vietnamcov, Pho Bo a Pho Ga by mali byť dve rôzne varianty pokrmu. V hovädziej verzii, používame viac korenia ako je badián, čierny kardamón a škorice proti silnému hovädziemu pachu. V kuracej verzii, na druhú stranu používame viac cibuľky a koreňov ako šalotky, zázvor a koriander, aby sme získali extra čerstvú a sladkú vôňu do polievky. Kuracia verzia Pho zaberie oveľa menej času na varenie, ako verzia s hovädzím mäsom, ale stále chutí úžasne.

 

 

...