Zloženie: Pangasius

Nutričné hodnoty / 100g výrobku: Energia 122kJ/ 512kcal, tuky 5,2g, z toho nasýtené mastné kyseliny 0g, sacharidy 4,9g, z toho cukry 2,2g, bielkoviny 10g, soľ 0,01g.     

Hlboké mrazenie je priemyselná technika, ktorá zahŕňa rýchle a prudké ochladenie (niekoľko minút až hodinu) potravín ich intenzívnym vystavením teplotám od -30 °C do -50 °C, kým teplota v jadre produktu nedosiahne -18 °C. 

Ošetrené produkty si preto zachovávajú svoju sviežosť, textúru a chuť, pričom si zachovávajú svoje základné živiny a vitamíny.

Na zabezpečenie optimálnej účinnosti by malo byť zariadenie na hlboké zmrazovanie vyrobené na mieru podľa mrazených potravín.